Hoy os traigo una receta que respeta la Nutrición TEM para la época estival, realizada a fuego en la barbacoa. Algo que nos permite disfrutar del buen tiempo y agradable compañía. Esta receta es además una receta apta para veganos y vegetarianos.
Ingredientes (para 3 personas)
- 2 patatas de asar o de puré,
- 400 g de espinacas congeladas o frescas,
- 6 dientes de ajo, 1 cebolla,
- 2 cucharadas de AOVE,
- 250 g de queso feta,
- 2 cucharadas de pipas de girasol,
- 2 cucharaditas de hojas de mejorana,
- 1-2 chorritos de zumo de limón recién exprimido,
- pimienta,
- sal,
- 2-3 pizcas de nuez moscada,
- 3 pimientos rojos grandes,
Elaboración
- Cocer las patatas hasta que estén blandas.
- Cocer las espinacas al vapor con el ajo y la cebolla finamente picados en una sartén con el aceite de oliva y dejar enfriar.
- Triturar las patatas cocidas y mezclarlas con las espinacas, el queso feta desmenuzado y las pipas de girasol.
- Sazonar con mejorana, zumo de limón recién exprimido, pimienta, sal y nuez moscada.
- Cortar a modo de tapa la parte superior de los pimientos (la del tallo) con un cuchillo de punta. Raspar las semillas con una cuchara.
- Rellenar los pimientos con la mezcla de espinacas. Volver a poner la tapa.
- Asar los pimientos por todos los lados a fuego fuerte hasta que la piel se ennegrezca parcialmente.
- Colocar los pimientos asados en un recipiente cerrado o cubrirlos con un paño de cocina húmedo durante unos 15 minutos.
- A continuación, se puede quitar fácilmente la piel y servir los pimientos.
Al poner los pimientos en el recipiente cerrado con el paño de cocina húmedo estaremos restando parte del calor y devolviendo cierta humedad al alimento, lo que volverá a equilibrar los 4 elementos.
Para las personas con tipología sanguínea o biliar se recomienda consumir los alimentos más bien templados, sobre todo en verano, para no añadir más calor y sequedad al cuerpo.
Para más información, asesoramiento y consultas puedes escribirme haciendo Clic Aquí. Estaré encantada de leerte.
Que la Luz, el Amor y la Conciencia acompañen tu camino,
Silvia Marco, Medicina Tradicional Europea.
Espagirista y Psicóloga Hermética.
Aviso importante: Este artículo sólo contiene información general y no debe utilizarse para el autodiagnóstico o el autotratamiento. No puede sustituir a una visita a un terapeuta cualificado o al médico. Por lo tanto, consulte siempre antes cualquier medida (ya sea de éste o de cualquier otro de los textos de esta web) con su médico o terapeuta de confianza. Si existen patologías o tratamientos previos consulte siempre con un profesional de la salud sobre la conveniencia de utilizar cualquier tipo de tratamiento adicional. Puede realizar una consulta profesional al respecto, si lo desea, con Silvia Marco reservando una cita a través de este formulario.
